今年秋天，倭瓜（南瓜）大量上市。妻說要做一頓新鮮菜肴——燴倭瓜，就是用倭瓜、豆角、土豆做成的大燴菜?？粗妥郎宪洜€入味、鮮香適口的倭瓜燴菜，六十年前家鄉(xiāng)的記憶頓時(shí)浮現(xiàn)在眼前。

　　六十年前，人們普遍生活貧困，勤勞的母親在我家的房前屋后開荒種地，種下很多瓜果蔬菜，其中就有倭瓜。在眾多蔬菜中，倭瓜算得上是最皮實(shí)的。在媽媽的指導(dǎo)下，我們用小鐵鏟在地頭翻起頭天澆濕的泥土，撒下幾粒倭瓜籽，再輕輕拍實(shí)，不幾天兩片嫩芽就破土而出，怯生生地承接著陽光雨露的愛撫。不到一個(gè)月，倭瓜便吐出嫩綠的細(xì)秧，像蛇一樣向前爬去。除了正頭以外每隔一段，便有一枝旁頭生出，切掉旁頭，正頭才可健康延續(xù)。隨著瓜藤的延伸，第一枝叉間開出一朵形似喇叭的嫩黃花朵，緊接著又開一朵，我們按照媽媽的指點(diǎn)，將第二朵棒槌形花蕊的花套在菊花形花蕊的花上。后來才知道，這叫雌雄相配，也就是人工授粉。又過了一個(gè)多月，瓜秧躥出四米之多，雄花多雌花少，媽媽只保留了兩顆，其余全部切掉。媽媽說，倭瓜只能保留一兩顆，再多就長不好了。此時(shí)再看瓜秧，拇指般粗細(xì)的瓜秧上一個(gè)比一個(gè)大的倭瓜由淺綠到深綠整整齊齊地安臥在碩大如葵的瓜葉下乘涼。再看那瓜葉，直直的莖托起大如蒲扇的葉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，就像鋪在水面上的荷葉，郁郁蔥蔥，煞是喜人。轉(zhuǎn)眼進(jìn)入秋季，我們將一個(gè)個(gè)成熟的倭瓜摘回家。先放在屋檐下面，上凍之后，又都搬進(jìn)柴房里。此時(shí)，我們的早飯或晚飯中便有了軟糯香甜的倭瓜。

　　為了調(diào)劑飲食，媽媽變著花樣做倭瓜，如倭瓜粥、烤倭瓜、倭瓜湯、倭瓜餅、倭瓜炒飯等。其中，我們最愛吃的莫過于倭瓜餡餃子和亂燉倭瓜了。一家人圍坐在小紅桌邊，吃著熱氣騰騰的倭瓜餡餃子或亂燉倭瓜，喝著甜絲絲的倭瓜粥，如同吃山珍海味一般開心。姐姐突然哼起了老師前不久教會(huì)的革命歌曲：“紅米飯那個(gè)南瓜湯喲咳羅咳！挖野菜那個(gè)也當(dāng)糧羅咳羅咳……”我也半生不熟地附和著。

　　倭瓜渾身都是寶。新鮮水嫩的花兒炒雞蛋、做蛋花湯，甚是美味；卷上調(diào)制好的餡料，裹面糊煎炸或上屜清蒸，鮮香無比；還可以制成口感軟糯的倭瓜花饃。嫩倭瓜蔓可拌涼菜，亦可清炒；和花兒一起晾曬成干菜，留待冬天與豬肉、干豆角一起燴成大鍋菜。倭瓜籽曬干了炒一炒，既有營養(yǎng)又美味，只是當(dāng)年為了換一些生活用品，幾乎全送到了供銷社。我們實(shí)在饞了偷偷抓上一把，媽媽也不會(huì)發(fā)現(xiàn)。倭瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，可以調(diào)節(jié)胃腸道功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還可以保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血糖。

　　倭瓜其貌不揚(yáng)，但有著頑強(qiáng)的意志，經(jīng)受得住天旱鹽堿、狂風(fēng)暴雨。它有著自己執(zhí)著的追求，一經(jīng)播下，就盡力長大。即使瓜秧枯萎，也要托出沉甸甸圓滾滾的果實(shí)，貢獻(xiàn)自己的全部。它的品格與氣節(jié)，不正如同勞動(dòng)人民一樣嗎？