一

　　上世紀(jì)70年代中后期至90年代，河套農(nóng)村盛行舉辦交流會(huì)，仔細(xì)思謀，有它的必然原因。

　　實(shí)行大包干生產(chǎn)責(zé)任制之后，生產(chǎn)快速發(fā)展、生活明顯提高，人們十分渴望有一種豐富的文化生活，有一種物資自由交易的形式和場(chǎng)所。于是，河套農(nóng)村的交流會(huì)應(yīng)運(yùn)而生了。

　　那個(gè)年代，在河套農(nóng)村，幾乎每個(gè)公社都有一個(gè)戲臺(tái)或劇場(chǎng)，幾乎每年都要舉辦一次或兩次交流會(huì)。農(nóng)民把參與交流會(huì)叫作趕交流，這和趕集、趕場(chǎng)是一個(gè)意思。河套農(nóng)民盼望交流會(huì)就像盼望過(guò)年一樣，只要確定了交流會(huì)的時(shí)間，公社干部都來(lái)了勁頭，宣傳組、治安保衛(wèi)組、市場(chǎng)管理組、接待組輕車熟路，各司其職，分頭行動(dòng)，各項(xiàng)工作有條不紊地展開(kāi)。

二

　　我長(zhǎng)期在農(nóng)村工作，多次組織過(guò)交流會(huì)。我知道農(nóng)村交流會(huì)主要紅火在那臺(tái)大戲上，能請(qǐng)到一個(gè)能唱大戲的好劇團(tuán)就能鎮(zhèn)住場(chǎng)子，吸引來(lái)觀眾，吸引來(lái)物資的交易，就能營(yíng)造出熱熱鬧鬧、繁榮喜慶的氛圍。

　　記得1981年秋天，我在杭錦后旗紅旗公社工作。當(dāng)時(shí)有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)是山西原平人，在河套工作了20多年還是滿口山西話。他說(shuō)：山西山多石頭多，話就硬，很難改。他是個(gè)晉劇迷，經(jīng)常唱幾句晉劇。他一聽(tīng)晉劇的唱腔就能分清是山西上黨梆子還是北路梆子，能準(zhǔn)確地判定晉劇的紅、黑、生、旦、丑各個(gè)角色。他說(shuō)河套人也愛(ài)看晉劇，堅(jiān)持要請(qǐng)一個(gè)高水平的晉劇團(tuán)。為此，他親自去了一趟山西，走訪了許多地方，硬是把晉北地區(qū)最好的代縣晉劇團(tuán)請(qǐng)了過(guò)來(lái)。

　　真是名不虛傳，這個(gè)劇團(tuán)每個(gè)角色都有很棒的演員，行頭服飾道具新穎華麗，各種樂(lè)器配套和諧，可以演出《打金枝》《蝴蝶杯》等50多個(gè)古裝傳統(tǒng)劇目和十幾個(gè)現(xiàn)代劇目，管理嚴(yán)格規(guī)范，接待也不挑剔。演員一亮相、一開(kāi)腔就把整個(gè)場(chǎng)子拿捏得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，接著就是陣陣喝彩。有的社員白天看了晚上看，演幾場(chǎng)看幾場(chǎng)。正如社員所說(shuō)，“寧可熬夜多耕地，也不能誤了看大戲?！苯Y(jié)果，原計(jì)劃演出5天，在社員的強(qiáng)烈要求下又延續(xù)了兩天。演出還吸引來(lái)不少相鄰公社的社員。此次交流會(huì)結(jié)束之后，代縣晉劇團(tuán)又被好幾個(gè)公社請(qǐng)了去。

　　交流會(huì)上看大戲?qū)嵲谑且患嫘膼芤獾氖虑?。真是：鑼鼓鏗鏘大幕開(kāi)，紅黑丑旦次第排。金腔玉調(diào)動(dòng)心弦，長(zhǎng)刀彎弓舞雷臺(tái)。道盡人間悲歡事，了斷世上恩仇結(jié)。千古風(fēng)流傳佳話，百紀(jì)豪杰壯胸懷。

三

　　農(nóng)村交流會(huì)還紅火在原汁原味、貨真價(jià)實(shí)的農(nóng)家美食上。

　　交流會(huì)的時(shí)間一定，市場(chǎng)管理組的干部們就忙碌起來(lái)，要在劇場(chǎng)之外寬闊的地方劃出餐飲業(yè)和物資交流的區(qū)域。賣餐飲的社員提前搭帳篷，接電線，盤(pán)爐灶、備炊具、擺桌凳、買食材，有的把準(zhǔn)備宰殺的豬、羊、雞也拉了過(guò)來(lái)；有的還會(huì)請(qǐng)廚師或幫工。一時(shí)間，帳篷、爐灶一字排開(kāi)，很像電視劇里出征大軍安營(yíng)扎寨的場(chǎng)面，頗為壯觀。

　　農(nóng)村交流會(huì)上賣的飯菜要接地氣、合口味。豬肉燴酸菜、燉羊肉、肉焙子、民勤拉面、豬肉勾雞、雞湯素糕、腌豬肉炒山藥芥芥、羊肉粉湯現(xiàn)炸糕應(yīng)有盡有。到了飯點(diǎn)兒，煙氣蒸騰，香味彌漫，呼親喚友，喜氣洋溢。當(dāng)然，人們的口味是不一樣的。很多女人愛(ài)吃那碗地地道道的蒿子籽糜米涼粉，調(diào)上蒜泥、油潑辣子，滴一點(diǎn)香油，捏一撮芝麻，放幾根香菜，再倒上足夠多的醋，吃得香，吃得實(shí)惠，吃得過(guò)癮。男人們鐘愛(ài)的是那碗清燉羊肉，肉越肥越覺(jué)得香，一碗不行，再來(lái)一碗。好像一頓飽羊肉能把往日的辛勞和煩惱忘記得干干凈凈。遇到親朋好友，在帳篷里再添幾個(gè)涼菜，要幾斤散白酒，說(shuō)說(shuō)笑笑、劃拳唱歌一醉方休。我多年觀察，在交流會(huì)上最受歡迎的當(dāng)數(shù)現(xiàn)殺、現(xiàn)洗、現(xiàn)煮、現(xiàn)熬的全羊雜碎，男女老幼都愛(ài)吃。繁榮大隊(duì)有一戶社員的羊雜碎出了名，年年跟著交流會(huì)，還到別的公社交流會(huì)上去賣。他對(duì)我說(shuō)：賣羊雜碎掙錢了，前年買了頭騾子，今年又蓋了新房。我喝過(guò)他的羊雜碎，確實(shí)與眾不同，碗大量足，味道十分鮮美，上面飄著紅紅的辣油，有一點(diǎn)兒膻味，但膻得恰到好處，讓人食欲大開(kāi)。連喝兩碗，香入腸胃，酣暢淋漓，好像每一個(gè)毛孔都舒展開(kāi)來(lái)。真是：頭蹄腸肚心肺肝，姜椒蔥蒜辣醬鹽。清水洗凈料湯煮，旺火收味細(xì)刀切。原汁回鍋再慢熬，紅柿去皮色更鮮。羊雜一碗額頭汗，其妙無(wú)比不可言。

四

　　依我所見(jiàn)，農(nóng)村交流會(huì)還紅火在人的情感交流上。

　　農(nóng)民春種、夏管、秋收、冬藏，一年四季都很辛苦，很少有時(shí)間出門(mén)走走，散散心，會(huì)會(huì)親友。交流會(huì)正是給他們創(chuàng)造了這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，搭建了這樣一個(gè)平臺(tái)。我覺(jué)得河套地區(qū)農(nóng)村交流會(huì)與其他地方的趕集、趕場(chǎng)還不太一樣。其他地方的趕集、趕場(chǎng)重點(diǎn)在于物資交流買賣。河套地區(qū)農(nóng)村交流會(huì)雖然也有物資交流的內(nèi)容，但重點(diǎn)在于豐富文化生活，交流人們之間的情感。一得知交流會(huì)的信息，嫁到這個(gè)公社的媳婦就會(huì)早早地給娘家人捎去話，說(shuō)公社什么時(shí)候辦交流會(huì)，請(qǐng)的是哪里的劇團(tuán)，要娘家人無(wú)論如何都來(lái)趕趕交流，看幾場(chǎng)大戲。

　　交流會(huì)開(kāi)幕了，這是農(nóng)民的盛大節(jié)日。大姑娘小媳婦穿上平時(shí)舍不得穿、壓箱底的新衣服，梳洗打扮得光彩照人，在貼身的內(nèi)衣里裝上省吃儉用攢下的錢，吆喝上幾個(gè)閨蜜，一路說(shuō)說(shuō)笑笑地來(lái)了；滿頭白發(fā)的老爺爺，煙袋里裝滿自己炮制的旱煙葉，手里提一個(gè)小馬扎，邁著不慌不忙的步子來(lái)了；滿臉滄桑、皺紋縱橫的老奶奶，穿戴得整整齊齊，在兒孫們的陪伴下，挪著小腳來(lái)了；那些壯年漢子就更不用說(shuō)了，騎著自行車馱著孩子，或趕著毛驢車帶上上了年紀(jì)的老人也來(lái)了。交流會(huì)場(chǎng)內(nèi)人頭攢動(dòng)，歡笑聲不絕于耳，正是應(yīng)了河套農(nóng)村的一句俗語(yǔ)“紅火不過(guò)個(gè)人看人”。交流會(huì)上，親戚、朋友們見(jiàn)面了，敘敘親情，敘敘家常，敘敘各自的快樂(lè)和煩惱，再到臨時(shí)搭建的飯館里聚一聚，融洽又和諧。年輕人對(duì)交流會(huì)更是充滿了期待，因?yàn)樗麄冇兄约旱男氖隆⒆约旱拿孛?、自己的安排。在那個(gè)社會(huì)風(fēng)氣還比較傳統(tǒng)、男女交往還很保守的年代，借交流會(huì)的機(jī)會(huì)，互相心儀的男女青年可以順理成章地相跟上來(lái)、相跟上回，可以十分方便地在交流會(huì)上買到互相贈(zèng)送的禮物，可以坦坦然然地坐在一起看戲、說(shuō)悄悄話。有的干脆連戲也不看了，找一個(gè)靜謐的地方，互相傾訴一下發(fā)自肺腑的情感，推心置腹地商量一下類似訂婚、彩禮、嫁妝、結(jié)婚的事情。真是：交流會(huì)場(chǎng)色繽紛，男女老幼喜在心?？戳T大戲樂(lè)悠悠，吃過(guò)美食汗津津。四季辛勞且忘記，幾日消閑最溫馨。親情友情四鄰和，風(fēng)調(diào)雨順五谷豐。

　　如今，梨花節(jié)、蜜瓜節(jié)、黃柿子節(jié)、葵花節(jié)、豐收節(jié)、冬捕節(jié)、冰雪節(jié)、年豬節(jié)……河套農(nóng)村好像一年四季都在過(guò)節(jié)，再加上農(nóng)民文化生活日益豐富，物資交易方便快捷，交流會(huì)就漸漸淡出人們的視野。這是事物發(fā)展的必然規(guī)律，是社會(huì)的一種進(jìn)步，可是從那個(gè)年代過(guò)來(lái)的人，記憶里仍然珍藏著農(nóng)村交流會(huì)那紅紅火火的場(chǎng)面，仿佛還能聞到那五味繚繞的煙火氣。