家住隆興昌鎮(zhèn)的老劉曾是五原縣百年糕點(diǎn)品牌寶山元的創(chuàng)始人之一，其家中存有幾塊古樸的月餅?zāi)＞撸瑥?0公分到40公分不等，畫面有八仙過海、五福臨門等。這些模具個(gè)個(gè)都有上百年的歷史，都是老藝人手工雕刻的，畫面完整，人物生動(dòng)，雖歷經(jīng)百年但仍可使用。

　　每年臨近中秋，老劉會(huì)用這些月餅?zāi)＞邽轭櫩椭谱鲙в袀鹘y(tǒng)特色、傳統(tǒng)圖案的“月亮”（當(dāng)?shù)厝藢?duì)大月餅的稱呼）月餅。老劉一家堅(jiān)持用傳統(tǒng)方法制作月餅，認(rèn)為這種月餅蘊(yùn)含著感情，與機(jī)器批量生產(chǎn)的有所不同。他們?cè)谥谱鬟^程中遵循古老的工藝步驟和標(biāo)準(zhǔn)，以保留寶山元干貨的原汁原味。通過為老顧客制作傳統(tǒng)糕點(diǎn)月餅，老劉一家維系著與老顧客之間的情感，老顧客對(duì)寶山元品牌也更加認(rèn)可與喜愛，這使得百年糕點(diǎn)品牌寶山元得以傳承和延續(xù)。

　　曾經(jīng)的寶山元猶如一顆璀璨的明珠，承載著河套地區(qū)飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

　　寶山元的掌柜叫王泰，是民國年間五原縣城經(jīng)營熱食品的商號(hào)——寶山元的師傅，他家所制的干貨、糕點(diǎn)因保（寶）證面、油糖、餡料三（山）種原（元）料的分量足而享有盛名。

　　也有人說，王家的干貨舍得下料，個(gè)頭大、好吃，他家的鍋盔、糖麻葉、馬蹄酥讓人敞開了吃，最多三個(gè)就肚子飽圓了，寶（飽）山（三個(gè)）元（圓）由此得名。

　　民國時(shí)期，寶山元的干貨、糕點(diǎn)是饋贈(zèng)親友、為家人打牙祭最好的禮物，也是婚嫁喜事饋贈(zèng)的佳品。不論是城鎮(zhèn)的居民，還是進(jìn)城的農(nóng)牧民，或是過往五原縣城的行人，總會(huì)擠出錢來買幾個(gè)享有盛名的寶山元鍋盔、糖麻葉、沙琪瑪?shù)葞Щ丶抑行⒕蠢先耍瑸樾『航怵挕?/p>

　　寶山元的老板王泰，原籍山西省交城縣，從小家境貧寒，只得出口外謀生。王泰15歲時(shí)即從業(yè)于包頭錦義源干貨鋪，拜師薛玉柱學(xué)藝，是薛玉柱十多個(gè)徒弟中最出色的一個(gè)，幾年時(shí)間就能做出八九十種糕點(diǎn)、干貨。

　　出師后，王泰與同行3人合伙在包頭開設(shè)寶山元干貨鋪。后因戰(zhàn)亂，寶山元干貨鋪倒閉，王泰被迫改行，當(dāng)起了貨郎，肩挑雜貨，走鄉(xiāng)叫賣，其間多次進(jìn)入后套。在后套期間，他看準(zhǔn)了五原。

　　民國4年（1915年）春，王泰帶領(lǐng)老婆孩子步行來到五原，先在舊城縣衙門口附近擇地立鋪。店面坐北朝南、土木結(jié)構(gòu)，大約70平方米，店內(nèi)制作干貨，掛出了“寶山元”牌號(hào)。王泰制作的干貨、糕點(diǎn)物美價(jià)廉，逐漸成為五原的特產(chǎn)之一。隨著經(jīng)營范圍逐步擴(kuò)大，他家還開了加工面粉的碾磨坊。

　　民國16年（1927年），王泰將鋪面移至商號(hào)林立、市場(chǎng)繁華的新城（隆興長）橋東，同時(shí)開設(shè)了糖坊。他制作干貨的主要原料都由自家收購、精制加工。

　　民國18年，西北地區(qū)旱災(zāi)嚴(yán)重，唯獨(dú)后套地區(qū)因有黃河水澆灌，收成較好，干貨銷量大增。寶山元借機(jī)擴(kuò)大規(guī)模，增加設(shè)備、人力，人員增至20余人（包括王泰的兒子和媳婦）。

　　民國20年前后是寶山元干貨鋪發(fā)展的鼎盛時(shí)期，資金達(dá)五六千銀元，日銷售量達(dá)六七百斤，花樣多達(dá)五六十種。店鋪既制作人們需要量大的鍋盔、糖麻葉、麻花、油旋、各種餅（焙）子、酥饃等，又制作名門貴客需要的各樣中高級(jí)點(diǎn)心，比如蛋糕、綠豆糕、長壽糕、京點(diǎn)心、大小八件及提漿、翻毛等各類月餅，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷呼和浩特、包頭、鄂爾多斯等地。

　　在各種糕點(diǎn)、干貨的制作過程中，王泰每日都親自下手，對(duì)徒弟、家人言傳身教，一絲不茍，要求做到下料準(zhǔn)、工藝精、把關(guān)嚴(yán)，不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)上市，堅(jiān)持信譽(yù)第一的原則。他常說：“我們不能自毀聲譽(yù)?！边@時(shí)，他在隆興長鎮(zhèn)北街蓋了一座土木結(jié)構(gòu)的四合頭院落，后人習(xí)慣把這里叫作寶山元巷子。

　　王泰為了進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍，于民國24年（1935年）留大兒定維和三兒定國坐守老柜，自己則帶領(lǐng)二兒定邦到安北縣大佘太開設(shè)了寶山元分號(hào)。此時(shí)，后山地區(qū)經(jīng)濟(jì)一時(shí)繁榮，王泰的干貨被小商小販販運(yùn)，遠(yuǎn)銷海流圖、固陽、明岸川等地，大獲其利。

　　民國28年（1939年），日寇侵占大佘太，王泰的財(cái)產(chǎn)被洗劫一空，他也逃回五原。當(dāng)年12月，日寇侵入五原，寶山元的老柜也被搶掠一空，王泰帶領(lǐng)全家逃到陜壩，租賃鋪面仍做寶山元的干貨生意。由于他制作的干貨享有盛譽(yù)，所以銷路甚廣，買賣興隆。

　　但是好景不長，民國30年之后，后套地區(qū)國民黨政府連抓7期壯丁，王泰的兩個(gè)兒子被抓了壯丁，致使他在陜壩的寶山元又倒閉了。一氣之下，王泰全家又回到五原，拋棄舊業(yè)，改種地、植樹了。

　　民國36年（1947年），王泰的二兒定邦回到五原，與旁人合資重開寶山元。因事先未取得父親王泰的同意，惹惱了老漢，不讓其與別人合伙冒用寶山元的名號(hào)。定邦無奈，只好把字號(hào)改成“德懋祥”。

　　新中國成立后，國家扶持私營工商業(yè)發(fā)展，寶山元干貨鋪又得以恢復(fù)，活力不減當(dāng)年。1954年，王泰去世，但他制作糕點(diǎn)的技藝得以代代相傳。

　　曾經(jīng)的寶山元干貨不僅僅是一種美食寶藏，更是一種情感的寄托，它所留下的時(shí)代烙印將永遠(yuǎn)鑲嵌在河套地區(qū)飲食文化的歷史中，成為人們心中難以磨滅的美食記憶。