我的家鄉(xiāng)在巴彥淖爾磴口，那里盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瓜果，其中最負盛名的當(dāng)數(shù)華萊士蜜瓜?！败浉窳锪锏挠透夂橛蛠碚?，吃上磴口的華萊士，保管你們不想家……”這首紅遍大江南北的河套民歌《夸河套》，唱出了巴彥淖爾人最魂牽夢繞的味道，而這味道中的磴口華萊士尤其讓人贊不絕口。

　　磴口縣地處烏蘭布和沙漠邊緣，土層深厚，土壤肥沃，風(fēng)光資源富集，年日照時數(shù)在33OO小時以上，晝夜溫差大，雖干旱少雨，但有黃河水的滋養(yǎng)，使得華萊士瓜具有獨特的品質(zhì)特性，不僅糖分積累豐富，而且皮薄肉厚、汁多味甜，每一口都是對味蕾的極致誘惑。1997年，磴口縣被國務(wù)院中特辦批準授予“中國華萊士蜜瓜之鄉(xiāng)”稱號，華萊士瓜的美名更是不脛而走，火遍全國。

　　去年七月，陪同三姨一家到磴口領(lǐng)略了華萊士節(jié)的隆重和氣派，品嘗了華萊士瓜的純香與甘美。旅居臺灣的三姨已近耄耋之年，回到闊別50余年的家鄉(xiāng)巴彥高勒，正趕上華萊士節(jié)，那盛大的節(jié)日場面，琳瑯滿目、香飄四溢的華萊士瓜，熙熙攘攘、興高采烈的人群讓人不自覺地激動、興奮，瓜田品瓜更是把活動氣氛推向高潮。我們應(yīng)邀來到獲獎瓜農(nóng)的瓜田時，陣陣濃郁的瓜香撲鼻而來，只見一顆顆金黃圓潤的華萊士瓜藏匿在綠葉中，讓人垂涎欲滴。瓜農(nóng)老武父子穿梭在瓜地里，采摘、打包、過磅，動作嫻熟，忙個不停。老武聽三姨的口音，知是老鄉(xiāng)，更加熱情地與三姨聊起來，又順手從地里摘了兩顆新鮮的華萊士瓜，笑吟吟地捧在胸前。三姨父敏捷地端起早已準備好的相機，“咔嚓”一聲。老武還未反應(yīng)過來，三姨父已經(jīng)從他的相機里取出一張彩色照片。照片上，老武黝黑的臉龐上掛著憨厚幸福的笑容。而后，興致極高的三姨父又對著瓜田和地頭的涼棚拍了若干張照片，還未坐定，老武父子已經(jīng)切出兩托盤鮮嫩的瓜條。那桌上的瓜，有的黃中微綠，一道道紋路就像宋代哥窯燒制的青戈瓷裂紋花瓶一樣，晶瑩剔透、鮮潤絕倫；有的碧綠深沉，淺綠和銀白的紋路勾勒出迷離的圖案，就像撲朔迷離的印象派畫面。我想，這種顏色就是畫家來調(diào)配也得費一番功夫。三姨父接過來一牙瓜，只見瓜瓤黃中泛青、白里透綠，便又從托盤中取了一牙，那瓜瓤是嫩白色的，越往里則是黃中微微映紅，仿佛清純少女略施薄粉，美而不艷。他那欣賞的樣子，似乎不是在端詳一牙蜜瓜，倒像是在品評一件寶物。然后，他用濃重的煙臺話說：“你們看，這兩牙瓜，黃綠瓤的像不像切開的翡翠，黃里微紅的不正像清晨的一抹朝霞？”說到這里，他大大地咬了一口瓜，嘖嘖稱贊道：“不一般，真是不一般！甜蜜中有種絲絲的涼爽，汁液中飽含濃郁的清香，難怪你三姨不停地念叨家鄉(xiāng)的蜜瓜?！苯又?，他又作了簡單的對比。這瓜皮薄肉厚，吃起來一甜到底，不像有的甜瓜接近瓜皮就寡淡無味，不愧為“瓜中仙品”“天下第一瓜”。

　　老武見來自遠方的客人如此贊賞他的瓜，高興地合不攏嘴，話匣子也打開了：“這瓜吃起來確實香甜無比，還具有極高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值?！?/p>

　　“華萊士確實渾身是寶，讓我這個長年在外的河套人始終難忘磴口‘鄉(xiāng)’滋味。今天終于吃到了正宗的華萊士，品到了家鄉(xiāng)的味道，圓了我50年的夢！只可惜老媽不在了……”說到這兒，三姨眼眶濕潤了。一生養(yǎng)育了九個子女的姥姥彌留之際就想吃一口華萊士，可大冬天去哪兒找呢？就這樣，她帶著遺憾離開了這個世界。老武接過三姨的話茬說道：“現(xiàn)在科技發(fā)達，華萊士實現(xiàn)了一年四季均衡上市。再加上物流和保鮮技術(shù)的快速發(fā)展，人們什么時候想吃華萊士都能吃到了。 ”

　　十余天的家鄉(xiāng)之旅，我們和遠道而來的三姨一家沉浸在濃厚的節(jié)日氛圍中，為家鄉(xiāng)的巨大變化而欣喜，為自己是磴口人而感到驕傲和自豪。