“遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到金燦燦的鮮果，剛走到門口便聞到濃濃的柿子味兒?！薄包S柿子個(gè)頭大，果實(shí)飽滿，讓人看了就想咬一口。沙沙的、軟軟的，讓我回想起小時(shí)候西紅柿的味道……”

　　在前不久舉辦的“天賦河套 ‘柿柿’如意”巴彥淖爾市五原黃柿子文化旅游季活動(dòng)中，五原黃柿子獲得了北京、重慶、呼和浩特等地市民的青睞，在各地掀起線上線下選購(gòu)黃柿子及其系列產(chǎn)品的消費(fèi)熱潮。

　　五原黃柿子為何好吃？其獨(dú)一無(wú)二的口感和味道因何而來(lái)？

　　據(jù)《內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)作物種子志》記載，1936年，西紅柿傳入五原。經(jīng)過(guò)品種改良，從20世紀(jì)六七十年代起，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶開始種植黃柿子。

　　五原縣位于農(nóng)作物黃金種植帶，日照充足，晝夜溫差大，灌淤土耕作性好，因而產(chǎn)出的黃柿子沙甜可口、顏色金黃、個(gè)大肉厚，平均果重在200克～250克。獨(dú)特的氣候、土壤等自然條件，造就了五原黃柿子獨(dú)特的口感，并使其富含蛋白質(zhì)、維生素C、可溶性糖及鐵、鋅等微量元素。品質(zhì)優(yōu)良的黃柿子逐漸成為當(dāng)?shù)鼐哂休^強(qiáng)影響力的特色農(nóng)產(chǎn)品，越來(lái)越被大眾認(rèn)可，美譽(yù)度和知名度不斷提高。

　　2014年，五原黃柿子獲批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2019年，五原黃柿子入選第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2023年，通過(guò)制定完善五原黃柿子全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手冊(cè)，五原黃柿子汁團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成功申報(bào)“蒙”字標(biāo)認(rèn)證，五原黃柿子地理標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)入我市重點(diǎn)商標(biāo)品牌保護(hù)名錄。

　　近年來(lái)，五原縣采取“政府+科研院所+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，在開展黃柿子本土品種提純復(fù)壯的基礎(chǔ)上推進(jìn)新品種研發(fā)。新培育出的兩個(gè)品種既保持了黃柿子原有的口感和營(yíng)養(yǎng)，又具有產(chǎn)量高、裂果少、商品率高等特點(diǎn)，滿足了加工銷售的市場(chǎng)需求。同時(shí)，五原縣在黃柿子種植過(guò)程中積極推廣“五提五增兩防控”綜合技術(shù)措施，進(jìn)一步提升黃柿子的品質(zhì)。

　　五原縣農(nóng)牧和科技局副局長(zhǎng)李建忠介紹，設(shè)施農(nóng)業(yè)是五原黃柿子發(fā)展的重要載體。為了研究適應(yīng)黃柿子發(fā)展的設(shè)施模式，科技人員積極探索實(shí)踐，大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，轉(zhuǎn)變農(nóng)戶的傳統(tǒng)種植方式，提高黃柿子抗性，減輕病害，提高了黃柿子的產(chǎn)量與質(zhì)量，也使口感更加純正。“我們吸收借鑒外地經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)，積極推廣‘五提五增兩防控’綜合技術(shù)措施。利用穴盤基質(zhì)育苗提高秧苗質(zhì)量、采用高壟栽培技術(shù)提高地溫、病蟲害綠色防控等綜合技術(shù)的應(yīng)用，解決了黃柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品種退化、商品性差等難題?！崩罱ㄖ艺f(shuō)。

　　得天獨(dú)厚的自然環(huán)境還有河套人民的勤勞和智慧，造就了今天美味可口、人人稱贊的五原黃柿子。下一步，五原縣將聚焦全鏈條發(fā)展，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，抓好精深加工，強(qiáng)化品牌建設(shè)，讓黃柿子產(chǎn)業(yè)獲得更廣闊的發(fā)展空間。