全國(guó)兩會(huì)前夕，在呼和浩特市伊利現(xiàn)代智慧健康谷的國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心總部乳品工藝實(shí)驗(yàn)室，記者見(jiàn)到了全國(guó)人大代表、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云，她正和團(tuán)隊(duì)成員們忙碌著開(kāi)展新一輪乳業(yè)核心技術(shù)攻堅(jiān)。

采訪中，王彩云對(duì)自己的工作如數(shù)家珍。扎根科研一線近20年，她親眼見(jiàn)證了中國(guó)人從“喝到奶”到“喝好奶”的重要?dú)v程，也親身參與到了中國(guó)奶業(yè)從落后到現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型突破。

她和團(tuán)隊(duì)成員首創(chuàng)乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由原來(lái)的10%提高到了90%以上。這一研究成果不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，還率先打破國(guó)外關(guān)鍵技術(shù)壁壘?？吹綄?shí)驗(yàn)室的研究成果成為生產(chǎn)線上的產(chǎn)品，成為消費(fèi)者手中的食品，王彩云非常自豪。

“當(dāng)選全國(guó)人大代表后，我思考最多的就是該如何履職盡責(zé)?！被仡欉^(guò)去一年的履職工作，王彩云感到繁忙與充實(shí)，也積累了更多經(jīng)驗(yàn)。

除了在乳鐵蛋白技術(shù)上的突破，王彩云帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專注于攻克乳業(yè)發(fā)展中的各類“卡脖子”技術(shù)問(wèn)題，先后開(kāi)發(fā)出了低乳糖奶，解決消費(fèi)者乳糖不耐受的情況；研發(fā)出的濃縮乳清蛋白制備技術(shù)，打破了國(guó)外的技術(shù)壟斷；開(kāi)發(fā)的益生菌新型遞送技術(shù)，有效降低了益生菌在加工過(guò)程和胃腸道消化過(guò)程中的損失，取得國(guó)際領(lǐng)先的水平……這些技術(shù)成果，為提升行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力增添了創(chuàng)新動(dòng)能。

為了增強(qiáng)履職能力，全面掌握真實(shí)情況，王彩云走出實(shí)驗(yàn)室，走到田間牧場(chǎng)、企業(yè)高校、車間庫(kù)房全面調(diào)研奶業(yè)發(fā)展情況。調(diào)研中，她關(guān)注到乳業(yè)發(fā)展中存在人才發(fā)展不均衡的問(wèn)題，特別是產(chǎn)業(yè)鏈上游的畜牧業(yè)人才后備力量較為薄弱。“要強(qiáng)化畜牧業(yè)人才培養(yǎng)，相關(guān)大中專院校要對(duì)畜牧業(yè)專業(yè)進(jìn)行細(xì)化，讓更多專業(yè)奶牛養(yǎng)殖人才走向一線；要引導(dǎo)企業(yè)試點(diǎn)推廣定向培養(yǎng)模式，為產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐?！蓖醪试普f(shuō)。

王彩云告訴記者，新的一年，將繼續(xù)履行好人大代表責(zé)任，深入行業(yè)創(chuàng)新的一線，認(rèn)真聽(tīng)民聲，架好“連心橋”，推動(dòng)乳業(yè)創(chuàng)新，為群眾的健康生活貢獻(xiàn)力量。（草原全媒·正北方網(wǎng)記者 宋爽）