這是一個(gè)溫暖的周末，時(shí)至中午時(shí)分，正準(zhǔn)備做飯，兒子一家三口喜氣洋洋地回來了。他們把手里的大包小包一股腦放在餐桌上，如數(shù)珍寶般地說：“爸、媽，中午不用做飯了，我們從陜壩買了釀皮、肉焙子，還有糖麻葉?！蹦贻p人就像是一縷陽光，灑向哪里，哪里就有溫度，更像是一陣春風(fēng)，轉(zhuǎn)眼，往返于陜壩買回各種美食。

　　杭錦后旗地處陰山山脈南麓，位于河套平原腹地，北部的陰山山脈就像母親那寬闊的臂膀，為其擋住了寒冷、風(fēng)沙；南鄰黃河，不僅引水灌溉便利，其境內(nèi)水域和自然濕地星羅棋布，水系豐富。得益于優(yōu)越的地理位置和獨(dú)特的氣候環(huán)境，杭錦后旗盛產(chǎn)小麥、玉米、葵花等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

　　山美水秀，沃土深厚，大地便以豐碩的物產(chǎn)來回報(bào)。正是因?yàn)橛辛诉@些高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品做食材原料，才能做出更多更美味的好食品。隨著交通的便利和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，陜壩的各種特色小吃也越來越受到人們的關(guān)注，其中，陜壩釀皮早已是家喻戶曉，備受人們青睞。

　　“釀皮兒”，很多地方都有這樣的小吃，但叫法不同，在臨河，人們稱之為“面精”。它是一種很受歡迎的小吃，既能當(dāng)主食，也能作為一道涼菜，當(dāng)仁不讓登上餐桌，于魚肉之間，同受歡迎。別看是一樣的釀皮，它的質(zhì)量和味道卻是千差萬別。由于河套面粉享譽(yù)各地，所以，在內(nèi)蒙古，無論是哪里生產(chǎn)的面精，它們的統(tǒng)一標(biāo)簽是“巴盟面精”。

　　一方水土養(yǎng)一方人，一種美食能傾城。在各地面精中，陜壩“榮記釀皮”，以釀皮筋道、口感鮮美而著名。如今，榮記釀皮制作釀皮、蒸制面筋已經(jīng)完全機(jī)械化，調(diào)制釀皮所用的蔥花油、辣油、鹽湯及芹菜和咸菜等也都是機(jī)械化流水線包裝。榮記釀皮現(xiàn)在的線上銷售量也越來越大，正在走向更廣闊的市場(chǎng)。