王榮記做夢也想不到自己能把一個釀皮小作坊做成機械化生產的食品企業(yè)，可這個夢想成為了現實。

　　早年間，王榮記的爺爺逃荒來到后套，經過多年打拼后終于站穩(wěn)了腳跟，并成家立業(yè)有了兒子。歲月更替，春種秋收，兒子也長大娶了媳婦。兒媳婦心靈手巧做得一手好茶飯，特別是會做涼粉、釀皮。到了王榮記這一代，他媳婦也學會了婆婆做涼粉和釀皮的手藝。

　　成家立業(yè)后，王榮記就想著咋樣才能把日子越過越好，最后他思謀出一個老母親最拿手的而且媳婦也會做的營生：做釀皮。生在農村的王榮記深知河套小麥品質好而且筋道，正是做釀皮的好原料。

　　說干就干，兩口子置辦了做釀皮的用具，晚上把面和好，凌晨三四點起來洗面精，之后燒水，用一個鋁制的粉皮旋子開始吊釀皮。吊好釀皮后開始做調料、配菜，把蔥花油、辣椒油、蒜汁及香菜、黃瓜絲等弄好后盛在一個個小盆里。這時候已經是晌午了，夫妻二人把做好的釀皮、調料、配菜裝在一個小手推車上，帶著掙錢的希望走上了街頭。

　　剛開始，王榮記和媳婦每天只做二三十張釀皮推出去賣，后來發(fā)展到每天做五六十張甚至百十張。當然也有賣不了剩下的時候，剩下了就當全家的午飯和晚餐。

　　王榮記和媳婦起早貪黑地做著這個小本生意，日久天長，因為做的釀皮量足味香，漸漸有了回頭客，他們就找了個固定攤點，釀皮生意越來越好。不滿足于小作坊生意，王榮記在陜壩郊區(qū)買了地，想建一個機械化食品加工廠專門做釀皮。

　　廠房建好后，王榮記訂購了機械設備，開始生產釀皮。當機械化生產的釀皮從顏色到口感跟手工吊的釀皮沒什么兩樣時，王榮記更有信心了。一天做2000多斤面的釀皮，街上的小攤點也來他這里批發(fā)。王榮記還買了一輛小貨車送貨，并在陜壩和臨河各開了兩家分店，還解決了20多人的就業(yè)。

　　現在，王榮記還“玩”起了直播帶貨，每天往外地發(fā)1000多份釀皮，硬是把一個小產業(yè)做成了大市場，并且還掛上了“陜壩味道”的金字招牌。為了把這個三代相傳的傳統技藝傳承下去，王榮記還申請了巴彥淖爾市級非物質文化遺產傳承人項目。適逢杭錦后旗打造食品工業(yè)園區(qū)，王榮記已申請把他的工廠搬過去，繼續(xù)做大做強。