酸辣涼拌面 過癮
最近如果加完班回來沒什么胃口，可以安排個(gè)酸辣開胃的涼拌面。
首先調(diào)個(gè)靈魂醬汁：碗中放入蒜末、芝麻、辣椒粉、小米辣，淋上熱油，然后加生抽、陳醋、蠔油、白糖和鹽，拌勻。接著煮水下面，煮熟撈出過涼水，瀝干水分放入碗中。放入切好的黃瓜絲、花生米、香菜，倒入醬汁，拌均勻即可開吃。醬香味的面條中，帶著一絲酸甜爽辣，吃一口特別過癮。
據(jù)銀川晚報(bào)
